(Durata: 1 ora)
- Compilazione della cartella dietetica (anamnesi fisiologica, anamnesi patologica, anamnesi familiare, anamnesi farmacologica, esami ematochimici/strumentali).
- Discussione dei sintomi correlati all’alimentazione o allo stato patologico.
- Rilevazione delle misure antropometriche (peso, altezza, calcolo del BMI, circonferenze)
- Valutazione dello stato nutrizionale:
- Storia del peso
- Valutazione dello stile di vita (orari e luogo di consumo dei pasti, livello e frequenza dell’attività fisica, tipo di attività lavorativa, impegno familiare)
- Anamnesi alimentare (valutazione delle abitudini alimentari giornaliere e settimanali del pz, gestione delle risorse alimentari, dell’acquisto e della cucina)
- Definizione degli obiettivi terapeutici, dei tempi e delle modalità del percorso da intraprendere.
- Educazione alimentare, personalizzata sulla base dei fabbisogni nutrizionali e delle preferenze del paziente. Qualora il soggetto mostrasse l’interesse e la preferenza di una dieta settimanale grammata, questa verrà elaborata dopo la prima visita e consegnata nei giorni successivi.